中外名厨长春献艺争夺“厨神”荣誉

中新网长春5月26日电 (郭佳)第三届亚洲国际厨神挑战赛26日进入收官阶段,比赛异常激烈,大厨们纷纷亮出十八般厨艺,争夺“厨神”荣誉。

亚洲国际厨神挑战赛由世界中餐名厨交流协会主办,是亚洲最具权威的烹饪赛事之一。据介绍,本届大赛吸引来自中国、韩国、新加坡等12个国家的20个团体、300名个人选手参与其中。

据介绍,每个参赛团体都要在规定时间内,以指定食材烹调菜式。比赛开始后,大厨们都迅速进入忘我状态,专注地烹饪美食。

当天,比赛现场不仅美味飘香,更是一场视觉盛宴。大厨们用精湛刀工迅速将食材切割成各类形状,或烹或炸或煎或炒,而后再附以红红绿绿的配菜,有的简约时尚,有的繁复有致。

现场每道做好的佳肴都要立即送到评审席进行打分。本届比赛的评委会由国内外顶级烹饪大师组成。

来自韩国的文敏廷是韩国某大学餐饮系教授,此番她带领3名学生前来参赛,参赛作品为《象拔蚌拼盘》《药菌炖鸡》《蒸罗非鱼菜卷》等。

“这次参赛既想挑战中餐大厨,又想多了解一些中餐文化。”文敏廷表示,这次的参赛作品以中餐为主,但其中也加入了不少韩餐的元素,这种跨界融合也是餐饮文化的重要组成部分。

“该赛事旨在弘扬中华饮食文化,提升厨艺界专业水平,推动海内外餐饮业深度交流。”世界中餐名厨交流协会专家委员会副主席李保平说。(完)


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